Kuru Sarımsak Kg

Sarımsak (Allium sativum), zambakgiller (Alliaceae) familyasından bir bitki türüdür. Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan sarımsak, keskin aroması ve lezzeti ile bilinir. Hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir ve birçok yemek tarifinde önemli bir bileşendir. İşte sarımsak hakkında bazı önemli bilgiler:

1. Sağlık Faydaları:

   • Antibakteriyel ve Antiviral Özellikler: Sarımsak, allicin adı verilen bir bileşik içerir ve bu bileşik antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir.
   • Kalp Sağlığı: Sarımsak, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.
   • Bağışıklık Sistemi: Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı koruma sağlayabilir.

2. Kullanım Alanları:

   • Mutfak Kullanımı: Sarımsak, birçok yemek tarifinde kullanılabilir. Çiğ, pişirilmiş veya fırınlanmış olarak tüketilebilir. Ayrıca soslar, marineler ve çorbalar gibi birçok farklı yemek türünde kullanılabilir.
   • Alternatif Tıp: Geleneksel tıpta sarımsak, çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır.

3. Yetiştirme:

   • Sarımsak, genellikle sonbaharda veya ilkbaharda ekilir ve yaklaşık 6-8 ay sonra hasat edilir. Güneşli ve iyi drene edilmiş topraklarda iyi büyür.

4. Tarihçe:

   • Sarımsak, binlerce yıldır insanlar tarafından kullanılmıştır. Antik Mısır, Yunan ve Roma medeniyetlerinde hem yemeklerde hem de tıbbi amaçlarla kullanılmıştır.

Sarımsak, hem lezzet katması hem de sağlık faydaları sağlaması nedeniyle mutfaklarda ve tıbbi uygulamalarda önemli bir yer tutar.

Sarımsak, düşük kalorili olmasının yanı sıra önemli miktarda vitamin, mineral ve antioksidan içerir. İşte sarımsağın besin değerleri ve sağladığı bazı önemli besin öğeleri:

100 Gram Taze Sarımsak için Besin Değerleri:

• Kalori: 149 kcal
• Karbonhidrat: 33.1 g
  • Şeker: 1 g
  • Lif: 2.1 g
• Protein: 6.4 g
• Yağ: 0.5 g
  • Doymuş Yağ: 0.1 g
• Kolesterol: 0 mg

Vitaminler ve Mineraller:

• C Vitamini: 31.2 mg (Günlük ihtiyacın %52'si)
• B6 Vitamini: 1.2 mg (Günlük ihtiyacın %62'si)
• Manganez: 1.7 mg (Günlük ihtiyacın %84'ü)
• Kalsiyum: 181 mg (Günlük ihtiyacın %18'i)
• Demir: 1.7 mg (Günlük ihtiyacın %9'u)
• Magnezyum: 25 mg (Günlük ihtiyacın %6'sı)
• Fosfor: 153 mg (Günlük ihtiyacın %15'i)
• Potasyum: 401 mg (Günlük ihtiyacın %11'i)
• Çinko: 1.2 mg (Günlük ihtiyacın %8'i)
• Selenyum: 14.2 mcg (Günlük ihtiyacın %20'si)

Antioksidanlar ve Biyolojik Aktif Bileşikler:

• Allicin: Sarımsağın ezilmesi veya doğranması sonucu açığa çıkan, güçlü antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahip bir bileşiktir.
• Flavonoidler: Sarımsakta bulunan bu bileşikler antioksidan etkiler gösterir.

Sarımsak, yukarıda belirtilen besin öğeleri ve biyoaktif bileşikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye, iltihaplanmayı azaltmaya ve genel sağlık durumunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Hem taze hem de pişmiş halde tüketilerek bu faydalardan yararlanılabilir.